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最初的火锅--铜鼎

发布时间:2019-04-16点击量:36

火锅的发展历史悠久,流传至今已经有几千年的历史了。早在商周时期,就出现了跟火锅有些相似的食物。商周时期,青铜文明发达,人们制作出了一种“铜鼎”,这种“鼎”上下分两层,上层盛放食物,下层托盘烧炭火。

 

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史书《韩诗外传》中就记载,古代祭祀或庆典,要“击钟列鼎”而食,众人围坐在鼎四周,将牛羊肉放入“鼎”中煮熟后分食。

 

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战国时期又出现了“鼎鼎”,“鼎鼎”相较于“鼎”升级了一大步,可以调五味了。调五味是将几种食物混合,让食物融合其他食物的味道,这样菜肴会更加鲜美。对此《战国策》就记载道:“昼游于江河,夕调乎鼎鼎。”

 

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三国时期,火锅的发展进入了新的时期。当时魏文帝曹丕喜欢用一个叫“五熟釜”的炊具来煮东西,这种炊具分为五格,能同时煮多种食物。五熟釜和现今流行的鸳鸯锅有异曲同工之妙,是鸳鸯锅的鼻祖。

 

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综上所述,火锅最初是由铜鼎转变而来,随着时间的发展,到现在出现了鸳鸯锅。铜鼎还是青铜器的重要代表,中正铜工艺品厂是专业的铜鼎铸造厂家,欢迎前来订做各种铜鼎。

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